?

Log in

АРАХІСАВАЕ МАСЛА І МЁД

Шаноўныя сябры, наша сям'я зараз пачала вытворчасць арахісавага масла. Усё зроблена з натуральных кампанентаў. Напрыклад, у адрозненне ад крамнога, тут няма пальмавага масла, фарбавальнікаў і кансервантаў.
Пра кошт можаце даведацца, напісаўшы мне.
Таксама ў наяўнасці мёд: грачышны і вясенні. Таксама пішыце ў прыват.
Originally posted by kaetanaameli at Домашний бездрожжевой хлебушек - у меня новый рецепт :)
Этот чудесный бездрожжевой пшеничный хлебушек я научилась печь недавно, потому как о бездрожжевом хмелевом хлебе, который я пекла раньше, слышала много негативных отзывов (мол, хмелевая закваска вредна и т.д.). Пришлось искать в интернете новые рецепты и новые виды заквасок. Таких невероятное множество, правда, делаются практически все закваски очень долго, по 5 дней, потом закваску нужно регулярно подкармливать - словом, мне показалось, что слишком много трудностей, а я в кулинарии люблю, чтобы всё было попрще и побыстрее. Нашлась бездрожжевая закваска и для меня :) Готовится она из пророщенной пшеницы в течение суток, а приготовление непосредственно теста занимает часов 16-18 (хмелевое тесто подходило дольше), да и сам хлеб печётся при 180 градусах не больше 40 минут. Чудеса, да и только! Ну вот и пошаговая инструкция. Надеюсь, вам пригодится!



1. Проращиваем стакан пшеницы, длина ростков долдна составлять 1-2 мм.
2. Прокручиваем пророщенную пшеницу через мясоруку или измельчаем каком-либо другим способом.
3. Добавляем 1 ст.л. сахара, немного воды и муки до консистенции густой сметаны.
4. Помещаем смесь в стеклянную банку, накрываем марлей и ставим в очень тёплое место (должен начаться процесс брожения: закваска должна увеличиться в размерах, должен появиться запах дрожжей). *** Когда я готовила закваску, у нас в доме не было очень тёплого места, поэтому закваска формировалась при комнатной температуре. Это заняло намного дольше времени - дней 5-7, ну и получилась она не такой сильной, т.е. хлеб поднялся меньше, чем мог бы. Вообще в Тёплом месте (например, на батарее) закваска готовится примерно за сутки, максимум двое.
5. Замешиваем первое тесто. Для этого берём часть закваски, которую мы сделали (я взяла половину, т.е 4 или 5 ст.л., но, думаю, можно экспериментировать, брать чуть больше или меньше), добавляем стакан тёплой воды, 1,5 ч.л. соли, 3 ст. л. сахара (по мне, так получилось очень сладко, можно ограничиться 2 ст.л. или вовсе заменить сахар мёдом) и просеянную белую муку. Должна получиться жидкая "сметана". Несколько столовых ложек теста откладываем и кладём в холодильник - это закваска на следующий раз. Эта закваска без всяких кормлений может храниться в холоде несколько дней. *** К слову, кроме белой муки вы можете добавить в тесто ржаную или муку грубого помола, или отруби. У меня ничего такого не было, поэтому хлеб у меня вышел чисто пшеничный.
6. Помещаем наше тесто опять в очень тёплое место, неплотно накрыв крышкой, на 12 часов или чуть дольше (обычно оставляют его на ночь). Тесто должно подняться раза в 2.
7. Замешиваем второе тесто. Для этого в подошедшее первое тесто добавляем муки до состояния густого теста. Можно обогатить хлебушек семечками, орешками, изюмом, перемолотыми крупами, специями. Кладём всё это в тёплое место на четыре часа, желательно уже в формочке, смазанной растительным маслом.
8. Запекаем хлеб в духовке. Я сперва выставила температуру 200, а через 20 минут снизила до 180. На запекание булки ушло в общей сложности около 40 минут. Хлебушек готов, ему осталось только остыть! 

P. S. Получилось так вкусно, что к вечеру буханочки уже не осталось, в следующий раз буду готовить две порции. И вам желаю того же :) Фотографий, к сожалению, нет - не успела заснять до того, как мы всё съели.
Originally posted by kaetanaameli at Старославянское пестование младенцев
Потрясающий материал нашла сегодня у lubomirasun про пестование младенцев и очень захотела поделиться с вами! Пестовать (отсюда и слово "пестушки", которое встретится вам ниже) в старину означало нянчить маленького ребёнка, ухаживать за ним. Время от времени я встречала информацию о пестовании, пестушках и потешках в интернете, но здесь как-то гармонично собрано всё воедино, написано подробно и доступно, читается интересно и практически на одном дыхании. Копирую текст полностью и иду пробовать пестушки на Серафимке :)



В древности детей пестовали. Это сейчас их воспитывают, взращивают, обучают и обихаживают…
Пестование — это целый процесс настройки родителей на биоритмы ребенка и настройки ребенка на биополе Земли. Оказывается, все старославянские “игры для самых маленьких” (типа “сороки-вороны”, “трех колодцев”, “ладушек”) — и не игры вовсе, а лечебные процедуры на базе акупунктуры.


Читать дальше и узнать очень много потешекCollapse )

Панир-домашний сыр

Originally posted by katerinka_star at Панир-домашний сыр
Наконец-то  я сподобилась до эксперимента с домашним сыром )) Результат превзошел все мои ожидания, а вот муж сказал, что есть не будет, для него слишком пресно.


За сливочным кусочкомCollapse )

Паяс сваімі рукамі

Калісьці была мара навучыцца ткаць. Вось, што атрымалася.
паяс мал

Гурток па народым строі

Originally posted by urshulja at Гурток па народым строі

З наступнага тыдню распачынаецца гурток па народным строі. Будзем вучыцца краіць і вышываць жаночыя і мужчынскія сарочкі, шыць спадніцы і гарсэты, штаны і камізэлькі.Разам з тым(альбо асобным гуртком) вырабляць паясы, тканыя і плеценыя. Усе зацікаўленыя - звяртайцеся.мтс 7060940.
Дзень занятка яшчэ абмяркоўваецца, выказвайце свае прапановы)))

15/101 Пепероната (Peperonata)

Originally posted by moi_natali at 15/101 Пепероната (Peperonata)
Привет! Привет! Привет!



Никак не могла дождаться понедельника, что бы поделится с вами невероятно вкусным рецептом! Овощей сейчас вдоволь, можно хоть каждый день готовить. С подсушеным в тостере или на гриле темным хлебом и сыром это самый любимый на свете обед)

обязательно приготовить!Collapse )

Profile

портрет
kate_labetskaya
kate_labetskaya

Latest Month

April 2013
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com